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並木坂cafedessert
並木坂カフェデゼール
熊本城下の並木坂時間をグラン菓樹のカフェデゼールで過ごす。


シャインマスカットパフェ
シャインマスカットをきれいに飾った姿は、並木坂の秋に美しい。
マスカルポーネチーズと一緒に添えられた巨峰やマスカットのソルベは美味しく、
底部の白ぶどうの琥珀ジュレが季節を誘います。



肥後くりのパフェモンブラン
熊本の高級栗を丁寧に裏ごしして、香りのペーストにしました。
グラスの中のオレンジムースやメレンゲの上に絞ったスタイルは、
どこかクラシカルな並木坂の景色を連想させてくれます。






あたたかなショコラガナッシュ(生チョコ)を香り
の深いチョコケーキでつつんだフォンダンショコ
ラ。人気の「こころ音」風にしつらえたデセール
プレートです。バニラアイスとラズベリーソース
が風味豊かなショコラテイストを心地好く引き立
ててくれます。
並木坂の季をフォンダンショコラデセールでお楽
しみください。







丁寧にしつらえた優しいクレープ
生地をすりおろしたオレンジの皮
とオレンジの洋酒を加えたソース
でソテーしました。
ビターとバニラテイストのアイス
と合わせたフランスデザートは、
並木坂を散策する、すこし大人の
気品に包まれたデセールプレート
です。






ふわりとした口どけの「フレンチシフォン」が出来上がりました。
バニラアイスと生クリーム、そして季節の果実でデコレート、グ
ラン菓樹シェフ深田がしつらえたデセールをご堪能ください。